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正統派ハイランドモルトの逸品、“ザ・グレンドロナック”の12年もの！オロロソとペドロヒメネスのシェリーの空き樽を使用した、フルーティーさとビターのバランスの良いモルト！！ 清らかな水が湧くピート層の大地スペイ川の東30キロ。

デヴェロン川流域の村ハントリーからさらに東へ14キロ。

麦畑が広がるフォーグの小さな清流をまたいで、古色蒼然として石造りの蒸溜所が立っています。

小川の名前は「グレンドロナック」。

古ゲール語で「黒いちご」を意味するこの名にちなんで、蒸溜所は「ザ・グレンドロナック」と呼ばれてきました。

蒸溜所の周囲は、ヒースに覆われた丘陵か、牧場か、さもなければ麦畑。

花崗岩に磨かれた水が丘のあちらこちらに湧き出して、ピート層の大地を潤しています。

ウイスキー・キャットが棲む蒸留所ザ・グレンドロナック蒸溜所は、ボインズミル農場主J・アラディーズが館の隣りにつくったもので、1826年にライセンスを取得しました。

以来、時がまるで止まったようなこの谷で、製法も昔のまま。

伝統を口にしながらも近代化を進める蒸溜所が多いなか、この蒸溜所はウイスキーづくりの古い姿を最もよく残しています。

ウイスキーの原料である大麦を狙って来るネズミ。

それを狙って蒸溜所に棲みつくウイスキー・キャットと呼ばれる猫がいまも闊歩する、昔と変わらぬスコットランドの風景が、ここザ・グレンドロナック蒸溜所には残っています。

すべてが昔のまま手づくりフロアモルティングによる麦芽づくり、木桶での発酵、石灰による直火蒸留。

ここザ・グレンドロナック蒸留所では、そのすべてを昔のままに熟練の職人たちが行っています。

使用大麦の一部は地元産。

ピートの香りがする清水を吸って大麦は目覚め、床に広げられます。

モルトマンが時折シャベルでひっくり返し、熊手で鍬き返し、新鮮な空気を混ぜています。

発芽した大麦はキルンに運ばれ、ピートで燻されます。

仕込みの水も、浸麦の水と同じ蒸溜所敷地内の井戸から汲み上げる清冽なナチュラル・ミネラルウォーター。

ザ・グレンドロナック・オリジナル 12年1826年創業のスコットランドでも歴史ある蒸溜所の1つ。

シェリー樽熟成のエキスパート として知られている。

深い色、そして、厳選されたシェリー樽による、甘く果実味のある風味とドライでナッツのような香りによる、芳醇なフレーバーが特徴。

辛口のオロロソと極甘口のペドロヒメネスを熟成した、ヨーロピアンオークのシェリー樽のみを使用。

フルーティさとビターのバランスの良いハイランドモルトの入門編。

【Appearance】Deep amber-red gold【Nose】Sweet, creamy vanilla, with hints of ginger. Spiced mulled wine and pear.【Palate】Rich, creamy, silky-smooth. Warm, rich oak and sherry sweetness, full mouth feel, raisins and soft fruits. Spicy with medium length and a dry finish.【Conclusions】Long, full and firm, slightly nutty. 当店オーナー広瀬がグレンドロナックのDOUGLAS COOK氏と会ってきました！ シングルモルト愛好家大注目!1826年創業、直火蒸留やモルティングフロアでモルトを製造する伝統的な製法を守る数少ない蒸留所！ゲール語で“黒いちごの谷”という意味をもつグレンドロナック！！グレンドロナック12年が、オロロソシェリー＆ペドロヒメネスシェリーの究極樽を使用！！シェリーカスク！深い濃厚なカラー！バニラ、はちみつ、バターといった甘いアロマ！ナッツ、スパイスといったハスキーなアロマ！シェリー樽熟成ならではのバランスを生み出す、超人気シングルハイランドモルト！が超限定で少量入荷！

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